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如果不小心删除了苹果手机的短信应用，并希望恢复其中的短信记录，可以尝试以下方法。
1、从备份中恢复：
如果之前使用iTunes或iCloud备份过手机数据，可以从备份中恢复删除的短信应用及记录。
使用iTunes恢复：连接iPhone到电脑上，打开iTunes，然后选择设备恢复备份。
使用iCloud恢复：打开手机设置，选择iCloud，然后下载并恢复备份。
2、使用第三方软件恢复：
如果未进行备份或备份中没有短信记录，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，使用“苹果恢复大师”等专业的数据恢复软件来扫描手机或iTunes备份，找回删除的短信。
3、检查短信是否在其他文件夹或应用中：有时删除应用后，其中的数据可能被转移至其他文件夹或应用中，可以检查其他短信应用或文件夹中是否有误删的短信记录。
需要注意的是，数据恢复的成功率可能因不同情况而异，如果以上方法均无法恢复短信记录，则可能无法找回删除的短信，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如有更多疑问或操作问题，可以寻求苹果官方售后或专业维修人员的帮助。